中等职业学校旅游管理专业有效教学的实践探讨_旅游管理

中等职业学校旅游管理专业有效教学的实践探讨

当前我国的职业教育主要以培养建设型、管理型、服务型等高技术应 用性型才为主，所以对学生的实践操作、技术应用能力的培养较为全面，但对学 生的基础知识以及综合素质的构建方面较为薄弱。而我国中职学校对旅游管理专 业人才的培养已不能满足实际的需要，当前是知识经济时代，而旅游业是一种对 综合能力要求很高的职业，不仅要求从业者拥有很高的管理以及服务的专业知识， 同时对信息技术的运用能力以及语言的沟通交流能力提出了高要求。提出对中等 职业学校旅游管理专业教学进行研究与探讨，具有满足理论研究与现实的意义。

一、中职旅游管理专业 (一)中职旅游管理专业的概念 旅游管理专业是我国根据新时代旅游业的发展需求而设立的新型课 程，本专业以工商管理、酒店管理、旅游服务等基础知识教育为主，主要是为培 养从事国内外旅游服务型人才以及从事于旅游企事业和酒店管理的工作者。中等 职业教育属于高中阶段教育的重要组成部分，其主要目标是专门培养社会所需的 技能性人才，但是就目前的中职生教育而言，中职生所掌握的技能偏低，同时对 基础知识的掌握较为薄弱。中职旅游管理专业是我国为迅速发展的旅游业提供旅 游人才而设立的，其主要目标是培养直接上岗的导游人员以及酒店管理服务人员。

中职旅游管理专业的特点是应用性和实践性强，因此，对中职旅游管理专业的教 学应强化实践操作的能力，同时兼以职业核心能力的培养。

(二)中职旅游管理专业面临的现状 1、人才培养的竞争力不强 当今的社会处于知识经济时代，知识更新的速度越来越快，尤其是以 通信技术为基础的网络技术的发展更是日新月异。在这样的时代背景下，企业对人才的素质要求也就越来越高。而中职生在知识结构、专业技能方面有所欠缺， 难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。旅游业是涉外性极强的专业，需要熟练 掌握外语，尤其需要外语口语交流能力强，同时旅游业还是一个与形形色色的人 打交道的行业，需要从业者熟练掌握沟通技巧和与人合作的能力[1]。

2、教师的储备不足 旅游业是我国起步较晚但发展迅猛的支柱型产业，由于旅游业发展的 速度大大超过预期的速度，因此我国在旅游专业教师的储备上没有做好准备，造 成大多数旅游管理专业教师的缺失，结果很多学校采取“以次充好”的办法，将非 旅游管理专业的教师推上岗位，这对旅游管理专业的教学质量产生不利影响。

3、旅游管理专业的教学滞后 我国大多数旅游学校采用的仍然是传统意义上的教学模式，教学过程 中老师以教材讲解为中心，运用的还是传统的教学理念，知识没有及时跟更新。

同时，在指导学生的实践操作时，老师凭借固有的经验教导学生，导致学生在课 堂上所学的知识与实际旅游管理的情况大相径庭，从而严重制约旅游管理专业教 学质量的提高。旅游专业是一门实践性很强的学科，理论教学与实践教学应各占 一半，纵观我国旅游管理专业，有的院校竟然连最基本的客房和餐厅实训室都没 有，这严重制约着学生实践能力的掌握，影响学生的就业[2]。

二、中等职业学校旅游管理专业有效教学的模式探究 (一)加强实践操作能力的训练 对旅游管理专业的学生而言，实践操作能力的强弱直接决定着学生能 否快速入职企业的硬性指标。而旅游管理专业实践操作能力的训练主要依赖参与 情景再现教学模式的锻炼。情景再现教学指的是学校引入或创设与内容相适应的 教学情景，通过多种感官刺激，激发学生的兴趣，激活学生的思维，能使学生在 较短的时间内更好地掌握知识，提高教学效果。情景教学能将学生带入“现场”， 通过现场出现的问题，锻炼学生的应急、独立思考、以及分析问题、解决问题的 能力。同时在实践操作中，将理论知识无意中传授给了学生，真正做到“润物细 无声”。情景教学有利于学生更好的理解旅游管理的实践操作工作，同时也培养 了学生实战的能力[3]。

(二)加强学校与企业的联系中职学校培养学生的终极目的是使其能够顺利进入职场，同时为社会 输送专业技能人才。企业与学校的合作，将在潜移默化中影响到学校的人才培养 模式，学校也会按照企业所需要的人才来培养学生，提高学生就业的竞争能力。

校企合作模式的建立，不仅能使学生的专业技能得到提升，同时也让学生深切地 了解到企业的需要，这将是学生的自我定位更加准确[4]。

(三)改善教学方法，突出旅游教学的特色 传统的说教式的教学方法明显不能满足现代企业对高素质人才的需 求，旅游管理是一个应用型、实践型很强的专业，同时社会需要复合型、实用型 的旅游管理人才，要培养这种人才，必须进行培养模式的创新，改善目前滞后的 教学方法。旅游业是一种服务行业，为此课堂上应有意识的加强学生服务意识的 培养。同时，旅游行业是一门知识更新速度快的综合型专业，注重学生的技能能 力培训的同时，还要加强对学生的基本能力的培养。比如开设外语口语交流课程， 提高学生沟通能力等等。

三、结束语 随着我国旅游业发展的速度越来越快，社会对旅游业及其相关的人才 需求急切，但是就我国目前的中等职业学校旅游管理专业的教学模式而言，其培 养的学生不能满足企业的需要，造成人才浪费严重，失业率高。为此，学校应紧 紧跟随时代发展的步伐，创新教学模式，与企业建立好联系，根据企业和社会的 需要设置自己的教学方案，力争将学生培养成复合型、知识综合型的人才。

作者：宋亚格 来源：东方教育 2016年4期