旅游管理专业_教学做一体化在教学中的应用以旅游管理专业为例

教学做一体化在教学中的应用以旅游管理专业为例

摘 要：
旅游管理；
实践性；
教学做一体化 “教、学、做”一体化的实质是将教室与工作环境融 为一体，让学生感受情景教学的氛围，在实训中学习技能， 获得能力。这种教学模式可以使理论知识的学习与实际操作 的训练紧密结合，同时也能更大地激发学生的学习兴趣。

以下我将分别从“教”、“学”、“做”三个方面进行 剖析：
1.理论讲授—从“教”开始 第一步应当是理论讲授，即讲授基本的理论知识和技能。

有的教师认为，高等职业教育只要培养出学生的技能、教会 学生怎么做就可以了，不必讲授理论知识，这种观点未免有 些极端。的确，职业教育重在培养学生的技能，但必要的理 论知识也不能少。理论知识既是指导实践的准绳，也为学生 将来的长足发展打下良好的理论基础。

例如，旅游行业当中什么是全程陪同导游、地方陪同导 游以及景点导游等，作为老师，都要依托这些基础理论知识使学生能够了解各类导游员的工作程序、熟悉各类导游员的 主要工作内容、掌握接待过程中应当注意的各类问题等。

老师在理论讲授过程中还可以穿插导游带团案例，主要 以围绕培养学生的实践能力来选择。意指所选案例应当是真 实的，而且具有典型性和启发性。这样才能体现导游服务的 实践意义，又能够增加实际运用的能力，同时还能反映出导 游工作中的问题，启发学生进行思维，使其获得独立分析和 解决问题能力。

2.知识掌握—通过“学”来实现 教师在教学过程中要使学生学会学习，掌握学习的方法， 所以知识传递作为第二步，包含两层含义：
一是，如何让学生学。教师是实施“一体化”教学的主 体，是首要条件。“一体化”教学要求教师是“双师型”教 师，必须具有综合职业能力，能够通过一定的方式将自己所 具备的专业知识传授给学生。

二是，学生如何来学。“一体化”教学中，要使学生从 单纯接受者的角色转变为学习过程的主体，从“要我学”到 “我要学”。在学习过程中，学生要有讨论、交流的时间， 有观察、实践的机会，要学会发现问题、分析问题、解决问 题、总结规律的学习模式。只有在教学过程中师生之间、学 生之间充分互动，才能营造一种主动研究的氛围，从而提高 个人创新能力。我们在日常的教学活动中就发现了，绝大部 分学生在掌握了导游语言运用技能、导游讲解技能和导游讲解方法后，能够根据自身情况，编写欢迎词、欢送词以及旅 游景点的导游词，不仅灵活运用了各类知识，同时也培养了 学生自主学习的能力。

3.实训模拟—在“做”的过程中升华 在教学内容上，将理论教学与实践训练的内容相结合；

在教学方式上，打破理论课与实践课的界线，采用在实训教 室讲授理论、边讲授理论边让学生动手练习的方法上课，即 实现理论课与实训课在空间上的结合。这些改变真正强化了 技能训练在教学中的地位，真正做到了一体化教学的“做”。

可通过情景模拟的方式开展教学：
3.1 讲解演示和模仿 这一环节是教师“教”和学生“学”的过程。采用课堂 理论教学方式，使学生了解导游服务工作程序与规范，熟悉 导游服务工作内容及服务方式。在课堂上，学生根据理论知 识和教师的演示对导游讲解进行模仿和训练，为现场模拟导 游做好充分的准备。

3.2 现场模拟 根据导游服务工作程序及情境设定各自角色，将校内实 训室、校园及市区旅游景点作为实训场所，做好导游接待服 务工作。如地陪导游员的迎接工作、入住饭店服务、商定活 动日程、导游讲解服务工作、送客服务、处理各类问题等。

按导游接待程序设定具体内容，如：对客人的到来表示欢迎， 包括：导游员的欢迎词、城市概况等情况的讲解；
利用旅游专业实训室，模拟客人入住饭店服务程序，包括：协助办理 住店手续、分配住房、分发房卡并与客人互通房号、介绍饭 店设施和服务、照顾团员入住、带领旅游团用第一餐等；
与 全陪、领队核对、商定活动日程；
按照校园旅游线路及市区 景点旅游线路进行景点讲解，根据导游词并结合实景进行讲 解和介绍，重点训练学生语言运用技能、讲解技能，教师及 时对学生讲解中出现的问题进行指导，提高学生讲解水平， 使学生在讲解中能灵活运用各种导游讲解方法，使口头语言 与态势语言有机结合，提高讲解的灵活性、生动性。游览结 束做好送站前的各项准备工作，包括：确认交通票据，商定 各项事宜，办理退房手续等；
送站时做好欢送词的讲解。现 场模拟过程中教师可让承担游客角色的学生提出各类问题 让“导游员”处理，考核其应变能力。

3.3 师生互评 导游实训结束后，采用互动交流的方式，对学生表现及 教师示范进行对比，找出各自优势和不足，便于及时校正不 足，提高服务技能。

综上所述，“教、学、做”一体化的教学模式，强化了 理论和实践教学，使学生更直接、更形象的掌握一名合格导 游员必须具备的各种实务知识和服务能力，培养出基础扎实、 素质全面、本领过硬的高技能型导游人才，更好地满足行业 以及社会的需要。参考文献：
[1] 廖春花.旅游专业案例教学法探析[J].考试周 刊,2008,24. [2] 张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用 [J].黑龙江高教研究,2007,01.