教学模式在课堂教学中的【“转动课堂”背景下旅游管理专业实践教学模式改革】

“转动课堂”背景下旅游管理专业实践教学模式改革

[关键词]导游业务；
实践教学；
改革 导语 实践教学在旅游管理专业课程体系中的重要性已是业界共识，但对于 开设“中职本”（“中职学校应届毕业生升入本科”的简称）旅游管理专业的地方院 校而言，其实践教学体系的建设除了要突破旅游管理普通本科教学长久以来“重 理论轻实践”的认识局限，还要面对生源结构复杂、中职与本科课程设置重复等 一系列挑战。本文以渤海大学金融与商贸学院旅游管理专业在组织《导游业务》 实践教学时面对的问题及进行的改革为切入点，抛砖引玉，与学界同仁共同探讨 完善“中职本”旅游管理专业实践教学体系的有效路径。

一、“中职本”阶段组织《导游业务》实践教学面临的难题 （一）学生方面 1.生源构成复杂，学生专业基础参差不齐 相对于普通本科院校，“中职本”旅游管理专业的生源构成要复杂得多。

以笔者所在的渤海大学金融与商贸学院旅游管理专业为例，除大部分来自于对口 专业的中职学校外，班里还有少部分高中没读完中途转入中职的学生以及大学预 科班的学生。这三类学生的专业基础也是参差不齐。后两类学生在进入本科之前， 基本没接受过专业的实践训练。即便在第一类生源中，来自导游和酒店管理两个 方向的中职生的专业基础也有明显差别——酒店管理方向的学生对《导游业务》 课程知之甚少；
而导游方向的学生不仅系统学习过这门课程，经历过相应的实践 教学训练，而且每年都有超过10%的学生在入学前已经从事过导游带团工作，积 累了一定的实际工作经验。在同一个课堂中，如何设计实训内容才能通过实践教 学让全体学生的专业技能都得到训练与提升成为执教者面对的一大难题。

2.学生自主学习能力弱，对实训的任务目标理解肤浅相对于普通本科生，中职本学生整体呈现出自主学习能力不强、知识 迁移能力弱、创新能力欠缺等特征。在《导游业务》的实践教学中，中职本学生 在解读教师布置的实训任务时通常做不到自觉关联其他课程的有关内容，也很少 将之与相关的旅游行业动态结合起来，如果教师没有在实训初始阶段分别对学生 进行针对性指导与思维引导，那么诸如“模拟导游”“旅游故障处理”等实训项目将 仍停留在小品展演的肤浅层面，学生相应的导游从业技能也无法通过实训活动得 以培养和提升。

（二）师资方面 本科阶段的“双师型”教师在指导实践上没有表现出对中职教师的明 显超越。开展“中职本”教育的地方普通高校中真正的“双师型”教师很少，多数教 师都止步于“双证”层面。就旅游管理专业而言，很多专业教师都持有导游资格证， 但在业余时间兼职导游工作的就很少。由于教师对真实的导游工作缺少了解，在 实训项目的设置上就难免出现纸上谈兵的倾向，所以对于社会实践经验丰富的一 部分中职生来说，本科教师设计的实践教学环节明显缺乏吸引力。即便是聘请旅 行社经理人或资深导游进课堂，但是因次数有限，功效甚微。多年来，各旅游院 校普遍采用聘请旅行社管理者、资深导游到学校承担部分《导游业务》实践教学 任务或担任实习指导教师工作，以提高实践教学的有效性。但由于这些职业经理 人、资深导游精力有限，很难像专业教师那样精心设计讲座的结构与内容，导致 讲座演变为个人带团经验的分享会。此类真实、鲜活、案例生动的讲座固然有它 的价值所在，但如果讲座的水准一直停留在这个层面，几次活动下来，学生的热 情势必减退，毕竟现在获得信息的渠道丰富，多关注一些导游方面的大V博客或 微信公众号即可得到类似的内容。

（三）硬件设施方面 多年来，《导游业务》的实践教学都没能从根本上摆脱实训场地不理 想、情景模拟不真实，实践教学效果差等问题的困扰。开设“中职本”旅游管理专 业的地方本科院校虽然都设有导游模拟实训室，但相对于中职阶段的旅游专科学 校，这些本科院校的模拟实训室普遍乏善可陈，现有设备不仅数量少而且陈旧落 后，不仅影响了实训教学的真实性，而且降低了那些来自于教学设施先进的中职 院校的学生对实训活动的参与热情。

二、“转动课堂”背景下的《导游业务》实践教学模式改革探索（一）“转动课堂”教学模式提供的教改便利 “转动课堂”是渤海大学依据地方性综合性大学的人才培养目标，以培 养学生的思考能力、创新能力和实践动手能力为核心的课堂教学模式。该模式照 6：4的比例将课堂分为第一课堂和第二课堂。第一课堂中60%的学时用于教师精 讲，其余40%的学时用于师生互动与学生练习；
而第二课堂则专门用于学生的个 性化学习和能力训练。整体统计下来，理论上可用于实践教学的时间已经超过全 部学时的50%。

就《导游业务》的课程设置而言，多数院校主要采取“2+1”、“2+2”、 “3”和“4”等形式。“2+1”和“2+2”是指在周学时中每2学时理论课搭配1学时或2学 时实训课。“3”和“4”形式是指每周课程设置分别为3学时或4学时，不突出实训课， 更侧重于理论教学。相比之下，“转动课堂”教学模式不仅为“中职本”旅游管理专 业的实践教学改革提供了理念上的支持，而且在学时分配上也给予了极大的便利。

（二）“转动课堂”背景下的《导游业务》实践教学改革措施 1.調整课时分配 《导游业务》本就是一门偏重实践的专业基础课，旨在经过课程学习 与训练使学生具备导游带团的基本技能和良好的从业素养。对于学生而言，教材 内容不难理解，但如果缺少仿真度高的实践教学训练，将知识转化为技能就会成 为他们难以突破的瓶颈。鉴于此，在学校“转动课堂”的教学改革背景下，我们将 课程的理论教学与实践教学学时进行了分配，例如《导游业务》总学时68学时， 理论讲授24学时，课内实践16学时，课外实训指导12学时，集中答疑16学时。理 论部分精讲教学大纲中的难点、重点及学生理解上易产生混淆的内容；
课内实践 用于指导学生在实训室及专业教室进行实践；
课外实训用于指导学生在校园、当 地的博物馆、纪念馆及条件适宜的景区进行实训；
集中答疑则用于解答学生对教 材内容产生的疑惑、旅游真实案例分析及进行实训前的针对性指导。进过上述调 整，增加的实践学时既满足了学生多场地、多批次演练的需求，也化解了教师缺 少计划内学时进行实训指导的尴尬。

2.整合实训项目，扩充实践教学内容 以往的《导游业务》实践教学因受时空条件的限制，校内实训内容往 往局限于实训室或校园导游讲解，校外实训多是旅行社实地观摩，教师能够提供给学生的训练项目不仅数量少而且也无法保证学生的单独操练频次。当“转动课 堂”为我们提供了课时便利后，增加实训项目得以顺利实施。“旅游故障处理”“游 客个别要求的处理”等章节，以往通常只能以“案例法”来加深学生对教材内容的 认知，现在我们已经将它们全部纳入实践教学环节，让学生在真实的景区、场馆 通过实操来提升其相关技能。

此外，针对大部分学生在中职阶段学过本课程、对课程内容体系基本 了解的现状，我们在实训项目的设置上打破了章节界限，将旅游故障的预防与处 理、游客个性化要求的处理等章节的实训内容穿插到模拟导游带团实训任务中去， 这样不仅可以在一定程度上缓解模拟导游真实性不足、表演性过强的矛盾，还可 以解决以往实训中一个人扮演导游卖力讲解，其他人充当游客无所作为的分工弊 端。

3.引入“欣赏式探询”，积极探索有效的实践教学方法 针对中职本学生的群体特征，在实践教学中除了综合运用“情景模拟 法”“案例教学法”“PBL教学法”等方法外，我们还侧重使用了“欣赏式探询”法。

欣赏式探询（AppreciateInquire）是美国组织行为学教授库柏里德提 出的一种组织管理方法。这里的“欣赏”即认识到他人或我们周围世界蕴藏的“闪 光点”；
肯定过去与现在的优势、成功和潜力；
同时通过大量的激发性探询，使 更多的人可以参与到共同创造未来的进程中，从而实现积极的组织变革。

中职本学生虽然文化基础薄弱，不爱思考，易产生挫败感，但其身上 同时具备活泼外向、爱展示自我，社会实践经验相对丰富等闪光点。当我们能够 以欣赏的眼光去关照他们的性格与从业经历，在实践教学中将那些有过带团经验 的学生培养为“教学小先生”，这些学生就会成为《导游业务》实践教学环节的核 心人物，也会进一步激发其他学生参与实践教学活动的热情。实践证明，我们选 拔、培养的“教学小先生”在历届的《导游业务》实践教学中都发挥了示范、引导、 组织等积极作用。

4.丰富实践教学的组织方式 （1）校园实训模拟与真实场景演练相结合 没有真实的场景，就很难模拟出真正的导游活动。因此除了在模拟导 游实训室及专业教室进行实训教学外，根据抽签结果我们组织学生分批前往辽沈战役纪念馆、锦州市博物馆、渤海大学校史馆以及锦州北普陀山、笔架山等风景 区，在实地观摩专业讲解员、导游员完成讲解及导游的全过程后，小组成员再讨 论设计实训方案，最后在教师的陪同下再次前往景区景点进行导游带团模拟训练， 并拍下视频。实践证明，真实的场景不仅能够提高学生对实训活动的重视程度， 而且因为现场常有计划外的情况出现，对学生的应变能力也是很好的考验。

（2）利用网络平台，增进旅游从业人员与学生的讨论互动 利用网络沟通实时、便利的特点，我们动员了锦州及沈阳地区从业经 验丰富又有传授热情的领队、导游及经理加人我们的微信朋友圈、QQ讨论组， 鼓励他们定期在组內分享自己导游工作中遇到的真实案例，教师则利用集中答疑 时间组织学生进行研讨，培养学生的钻研精神，提升其举一反三的能力。

结语 突出应用性是“中职本”旅游教育区别于普通本科旅游教育的本质特 征。目前的改革只是涉及了实践教学的内容及教学方式方法等，在双师型教师的 培养、实践教学过程质量管理、实践教学评价体系的建立等领域还有很多问题亟 待后续的研究。

作者：李罄