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旅游高等教育改革经验与启示:高等教育对大学生启示

来源:辞职信 时间:2019-11-29 07:55:47 点击:

旅游高等教育改革经验与启示

旅游高等教育改革经验与启示 [摘要]随着高新技术的快速发展和传播,产业融合已 成为世界经济发展的一个重要趋势,旅游业因其高度的关联 性和综合性,在这一浪潮的带动下,出现了许多新兴业态, 呈现出了十分强劲的产业融合发展趋势。文章便以产业融合 这一背景为依托,详细介绍了国外旅游高等教育改革的相关 经验和成果,并对国内旅游高等教育的改革与发展提出了相 关建议。

[关键词]产业融合;旅游高等教育;改革经验与启示 1引言 2产业融合对旅游高等教育提出的新要求 伴随着世界经济的发展和技术的革新,旅游消费者的需 求在不断地发生着动态的变化,从20世纪的单纯观光旅游转 变为休闲旅游、度假旅游、体验旅游、文化旅游、生态旅游 等,这一转变使得一切可以满足这些需求的旅游吸引物都纳 入到了旅游产业的范畴,极大地丰富了旅游产业的内涵和外 延。正是旅游产业的这种需求和供给的动态性决定了适应旅 游新业态的中高端旅游人才必须具有复合型的旅游专业知 识、创新型的旅游发展理念和学习型的旅游实践能力。

2.1复合型的旅游专业知识 技术的创新和应用是旅游产业融合的推动力量。其通过 在旅游产业渗透和融合,改变了旅游业原有的产品、服务甚 至分工。比如信息技术在旅游业中的应用,催生了携程网、去哪儿网、同程网等旅游电子商务网站,改变了传统旅游业 的面貌。因此那些具有扎实旅游专业知识同时还掌握一门或 者两门其他相关产业知识或者技能(特别是和旅游业融合良 好的相关产业,比如信息技术、金融经济、商务管理、心理 学、历史文化等)的复合型人才,是促进旅游新业态健康发 展的关键。需要指出的是这里指的复合型旅游专业人才与传 统意义上的“T”形人才有所不同,不必要精通所有学科, 只要能够将一门或者两门其他领域的专业知识应用于旅游 专业即可,避免出现博而不精的尴尬。

2.2创新型的旅游发展理念 旅游新业态的不断涌现,实质是对传统旅游产业的不断 发展和突破。不论是对于新兴的旅游产业:如医疗旅游、定 制旅游、高空旅游、会奖旅游,或者对于新兴的旅游企业: 旅游电子商务企业、旅游装备制造企业;还是对于新型的旅 游产品:深圳“方特欢乐世界主题公园”、三亚“千古情”、 陕西“长恨歌”,其创新性本身就是成功的关键。因此要想 促进旅游新业态的不断发展,作为旅游业发展的核心要素, 旅游业中高端人才应该具有创新型的旅游发展理念,能够觉 察到消费者不断变化的需求,跨产业、跨市场、跨区域地开 发出新的旅游产品和旅游体验。

2.3学习型的旅游实践能力 书本知识总是难免落后于行业的实际情况,因为新时期 的旅游中高端人才应该能够在实践中不断学习和成长,汲取各种新观点、新思想,来适应旅游业不断变化的新业态。

3国外旅游高等教育改革的经验和启示 在旅游业产业融合的浪潮下,美国和瑞士的旅游高等教 育,根据自身所具有的系统性、灵活性、市场导向性、能力 本位性等特点,结合旅游产业融合对旅游高等教育提出的新 要求,对本国的旅游高等教育模式进行了调整,加强了对学 生交叉学科知识、创新能力、学习能力、实践能力、职业素 养的培养,满足了旅游市场对人才的需求,促进了本国旅游 业的健康发展。主要特点有。

3.1课程设置体现灵活性、交叉性和职业性 美国旅游高等教育设置的课程主要分为专业基础理论 课程、自由选修课程和实践课程。其中占比高达70%自由选 修课程包含了与旅游相关的不同学科的知识,涉及面极广, 不仅可以培养学生交叉学科知识背景,而且可以让学生根据 自身的特长和兴趣选择合适的课程,达到“因材施教”的效 果。比如:康奈尔大学酒店管理学院学生的课程安排,根据 导师研究方向和学生兴趣、专长的不同,由导师和学生共同 制定,选择最有助于学生深入研究和职业发展的专业课程进 行学习。此外,美国旅游专业课程对社会需求的贴合度很高。

美国旅游高等教育通过对旅游业发展情况的深入分析和预 判,及时调整专业方向和课程设置,自由选修的课程的内容 一般是旅游业或其紧密联系的相关专业发展的最新动态,以 便学生可以跟上旅游业发展的步伐,增强自身的适应能力。除了具有美国旅游高等教育的特点之外,瑞士旅游高等教育 在课程改革中还十分看重职业素养培养课程的重要性。比如, 洛桑酒店管理学院实行学业和操行并重的“双重学分”,以 确保学生在获取丰富专业知识的同时,能够养成良好的职业 素养和职业习惯。

3.2工学结合,店校合一 美国和瑞士的旅游高等教育都采取“学习-实践-再学 习-再实践”的循环模式,几乎在所有的重要理论课程后面 都安排有相应的实践课程,使学生能够在具体的实践中增强 对知识的应用能力。为了方便学生实践课程的安排,美国和 瑞士的大部分旅游高等院校都拥有自己的旅游企业或者酒 店。这种工学结合,店校合一的教育模式,为学生提供了与 真实客人直接接触的途径,通过在真实场景解决真实问题, 不仅加深了对理论知识的理解和掌握,而且养成了旅游从业 者所必须具备的爱岗敬业、与人友善、团队精神、承受挫折、 积极进取等良好的职业习惯。

3.3打造多元化师资团队 美国和瑞士高等旅游教育教师主要分为专职教师和兼 职教师。专职教师大多是具有丰富实践经验的学者教授,兼 职教师大多是旅游企业或者五星级酒店的前任或者现任高 管、政府和协会的官员以及行业领袖。随着世界范围内旅游 产业融合的加剧,美国和瑞士的旅游高校在两类教师的招聘 和管理上都做出了适当的调整。对于专职教师,除了强调教师的学术素养和实践经验之外,那些具有交叉学科背景的学 者教授会更受青睐。此外,美国和瑞士的旅游院校会根据自 己学校的特点,聘请具有不同旅游业态专业知识的教师,比 如这样一方面可以通过专家组分课时分章节共同授课来为 学生提供交叉性课程;另一方面还可以使学校内部具有不同 旅游业态知识背景的教师通过相互交流,相互学习,提高教 学能力和科研能力。对于兼职教师,由于他们不仅具有丰富 的工作经验和实践能力,而且也十分熟悉旅游行业发展的趋 势,是最早亲身接触旅游新业态的人群,所以在授课的过程 中能够及时地将旅游新产业的信息传递给学生,开拓学生视 野的同时使他们拥有了除课本以外的知识储备,增强了将来 就业后的实践能力和适应能力。由于这种天然的优势,在产 业融合的背景下,美国和瑞士的旅游高校中兼职教师所占的 比例在稳定中有所增长。

3.4增加与企业间的联系,深化“产学研”合作 美国和瑞士的旅游高等教育都是市场导向型的,所以旅 游高校和旅游企业一直都保持着紧密的联系。作为旅游院校, 通过和企业之间的紧密联系,一方面,可以将企业作为自己 的实习基地、科研项目的来源地和科研成果的转化地,为学 生提供更多更好的实践的机会的同时也加深了“产学研”一 体化的程度;另一方面,学校通过企业及时了解行业发展的 最新动态,来不断调整学校的培养模式,确保培养出满足市 场需求的旅游人才。作为旅游企业,一方面,可以通过参与学校教学计划的制订、修改甚至执行、“订单式”的从旅游 院校获取最适合自己的旅游人才,大大降低了人力资源的成 本;另一方面,旅游企业常常将合作的院校当作自己的公司 的智囊团,为公司解决发展中的问题或者制定发展规划。在 旅游产业融合的背景下,得益于美国和瑞士旅游高校和旅游 企业之间这种长期的合作关系,旅游院校在迅速获得旅游新 业态企业的发展信息和问题之后,不仅可以帮助企业解决问 题并做出长远规划及预测,还能够迅速调整自己的研究方向 和教学计划,确保跟上时代的潮流。

4国内旅游高等教育改革的对策和建议 4.1调整专业设置,改革学科内容 旅游业产业融合的综合性、关联性决定了所需的旅游人 才必然是复合型的人才,其必须在拥有扎实的旅游专业知识 的同时还掌握其他一门或者两门相关专业的知识,这就要求 旅游院校注重交叉知识的教学和培养,然而目前中国旅游高 等教育对此尤为欠缺。据统计,2014年我国招收本科旅游管 理类专业的500所院校中,开展的专业主要包括旅游管理专 业、酒店管理专业、会展经济与管理专业、旅游管理与服务 教育专业和旅游管理类专业等5个专业,这些专业对现阶段 旅游业比较成熟的新兴业态(如信息系统、医学、金融、历 史文化、旅游规划、装备制造等)相关知识鲜有涉及。这就 势必造成了我国旅游人才结构化供需矛盾,旅游人力供大于 求,旅游人才供不应求。因此,我国各个旅游院校应通过调研真正了解旅游市场和企业的最新需求,再结合自己的地理 特点和资源优势,开设一些旅游新业态的相关专业,如:旅 游电子商务、旅游文化研究、旅游经济金融、旅游装备制造、 旅游设计规划等。此外,我们还应该注意,我国旅游教育目 前存在的一个普遍问题是课程内容滞后、精品课程不足。除 旅游学原理这一基础课程之外,许多其他课程(旅游经济学、 旅游企业管理、旅游信息管理、旅游地理学)等都是对其他 学科的应用和移植,用传统学科的知识体系,来解释旅游学 的概念和问题,旅游专业知识和相关学科知识的融合不够深 入。所以我国有必要由政府或者有实力的旅游高校牵头,邀 请旅游企业(尤其是新兴企业)的高管,由理论家和实践家进 行旅游业某一领域的教材编写,打造一批理论和实践联系紧 密又适应旅游新业态发展潮流的精品教材。

4.2增加实践课和选修课比例,注重职业素质培养 针对目前我国旅游高等教育在课程设置上存在的实践 课安排不合理、个性化教育不足和职业素质培养不够重视等 问题,建议从以下三个方面作出改革,以完善我国旅游高等 教育的课程体系。第一,改变我国旅游院校普遍采用的先理 论知识学习和后集中到企业实践的传统培养模式。避免因理 论知识和实践过程间隔过久所导致的理论和实践错位的问 题。整合国内目前各成体系、相互独立的理论课程和实践课 程,大大提高实践课程的比例,让实践课程贯穿旅游高等教 育的全过程,通过“学习-实践-再学习-再实践”的循环模式,让学生在实践中发现问题,然后解决问题,提高应用 知识的能力。第二,目前旅游业新兴业态不断涌现,这正是 旅游学科和其他不同学科加速融合的表现。所以旅游高校有 必要通过增加选修课程(尤其是与旅游业融合良好的专业课 程)比例,让学生能够依据个人的兴趣爱好、知识背景和行 业需求,自主地定制个性化课程,达到“因材施教”的效果。

第三,重视职业素养的培养。旅游业归根结底是服务性行业, 又因其综合性和复杂性,对旅游从业者造成了不小的职场压 力。因此旅游高校有必要借鉴美国和瑞士培养学生职业素养 的方法,通过开设相关的职业素养课程(主要包括:就业指导 课程、职业生涯辅导、职业咨询、创业指导等)和实践课程, 将学生在将来的就业或者创业过程中有可能面临的问题加 以分析和解决,促进学生更加系统、全面地发展。

4.3打造多元化教师团队 目前我国旅游院校在聘请老师时还普遍以学历和科研 能力作为主要的考核指标,这就导致了我国旅游高校教师队 伍普遍存在实践经验不足、教师类型单一、交叉性教师偏少 的困境。基于此现状,结合国外教师聘任制度的经验,建议 我国高校可以打造多元化教师团队,提高教学质量。首先, 改革教师聘请制度,除了聘请理论知识和实践能力俱佳的学 者教授作为专职教师之外,还应该积极从企业和政府机构引 进具有丰富工作经验的中高层管理者和领导者作为兼职教 师。这些兼职教师可以为旅游院校带来最新的行业信息和实践经验,开拓学生视野的同时加紧了学校和旅游企业间的联 系。其次,对于专职教授,也要强调其理论联系实践的能力, 鼓励他们在企业中任职或者定期回到企业中“回炉重铸”, 确保科研和教学不和旅游业的发展脱节。最后,关注旅游新 业态的发展,鼓励教师参加国内、国际会议或者到其他高校 学习,拓宽教师的知识背景,为学生提供交叉学科知识。

4.4加深与企业间联系,深化“产学研”一体化 旅游企业为旅游高校提供实习基地、就业机会和资金支 持的同时,也可以将行业的最新信息和企业需求反馈给旅游 高校,使其能够及时调整自己的培养模式和科研方向以适应 旅游业的发展。然而国内大多旅游高校和旅游企业之间缺乏 足够的沟通,甚至许多高校在教学中连标准的实践单位都无 法保证,更不用说和企业间实现“合作共赢”。结合国外“产 学研”经验,我们可以从学校和企业两个角度来加强旅游院 校和旅游企业之间的联系,深化“产学研”一体化。首先, 以旅游院校为主导。旅游院校可以通过和企业之间的联系, 明确研究的方向,加快科研成果的转化;还可以通过邀请一 些在旅游行业有权威的企业参加旅游院校教学方向的调整、 教学计划的制订、教学内容的修改、甚至是某些教学教材的 编写,将行业的发展动态和企业的需求加入到教学方案中, 确保培养的学生符合市场的需求。其次,以旅游企业为主导。

企业不仅可以根据自身对人才的需求,“订单式”要求旅游 院校培养一批符合自身发展的旅游人才,降低自己的人力成本。另外,可以将合作的旅游高校,作为企业发展的智囊团, 让其帮助对企业的项目方案和发展规划做出预测和评估,降 低项目的市场风险,提高企业的市场竞争力。

5结论 在产业融合背景下,旅游业对人才的需求有了更高的要 求,美国和瑞士的旅游教育因其本身的系统性、灵活性、市 场导向性等优点,快速地适应了旅游业产业融合的新特点。

在中国,旅游新业态发展如火如荼,旅游中国等教育经过几 十年的发展,已经形成了一定的体系和模式,为中国的旅游 业输送了无数优秀的人才。但是在产业融合的浪潮下,中国 旅游中高等教育仍然面临着专业设置落后、课程内容陈旧、 教师队伍不合理,校企合作不紧密等问题。本文通过分析产 业融合背景下人才市场的新特点,结合美国和瑞士旅游高等 教育改革的经验,对我国旅游高等教育提出了一些借鉴,希 望对产业融合背景下我国旅游高等教育有一些有益的启示。

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