浅谈高校旅游管理专业实践教学的问题及对策_旅游管理博士点高校

浅谈高校旅游管理专业实践教学的问题及对策

摘 要：
旅游管理；
实践教学 随着中国经济的不断发展，人们生活水平的不断提高， 旅游产业的发展日趋完善，这些都对传统的旅游管理专业教 育教学提出新的和更高的要求。旅游管理专业培养的是旅游 行业第一线的经营管理和服务人才，对学生的专业技能要求 很高，学生不仅要在校期间学到相关的专业知识，更重要的 是需要走出去，到自然和社会环境中去，深入实践、验证和 思辨所学的内容。因此，为了加强对学生实践能力的培养， 高校针对实践教学应该尽快的面对现状，抓好落实，改革创 新，不断发展。

一、实践教学在高校旅游管理专业中的意义（一）实践教学体现了理论教学的价值 旅游业的实践性及操作性非常强，它要求从业者既要具 备一定的理论知识，又要有具体的操作和实施管理的能力。

实践教学正是将学生所学的理论知识与实践能力相互转化 为综合能力的非常关键的环节。通过实践教学可以引导学生 注重理论联系实际的运用，并且也是检验、巩固学生的基础 知识和提高理论教学水平的有力保证。

（二）实践教学是培养现代旅游行业精英的保证 目前我国旅游业发展迅猛，旅游业对人才的要求也是水 涨船高，高技能、重实践的复合型人才备受行业的关注。一 些学生在校期间理论知识基础打得很好，但就是太缺乏实操 经验，到工作岗位后，很长一段时间不能独自完成相应的工 作，书本上的内容与实际生活中的内容不匹配，这样一来， 会对所在的旅游企业带来一定的影响，更重要的是极其容易 打击到刚刚从业这些学生的信心及积极性，使自己一时间迷 失了方向，摸不着头脑。因此实践教学的意义就显得格外重 要，实践教学做得好了，就等于是在学校与社会企业间搭了 一座桥梁，这样可以让学生们平稳过渡，快速的进入工作角 色，并且有一个高起点，还会使他们不断的发展成为旅游行 业的佼佼者。

（三）实践教学是培养学生具有良好职业道德的必要 手段 实践教学的本质就是让学生在实践活动中去体验、建构他们的世界观、人生观，培养他们敢于质疑和探究的品质 提高学生的综合素质和科学的价值观。高校给学生创造条件， 让他们能够亲自认识自身职业的意义，从而树立正确的职业 观，为自己的将来制定更加切合实际的人生目标。

二、高校旅游管理专业实践教学存在的现状问题 （一）实践教学建设环节滞后，与社会需求相差甚远 目前，仍然有一部分高校旅游管理专业课程体系参照的 是1998年教育部对高校旅游管理专业的培养目标来进行设 计的。大致包括：公共基础课、专业基础课、专业课、专业 选修课等。这种课程的安排主要考虑了完整的学科体系偏重 理论知识，而应用性知识偏少，对实践教学不够重视。另外 规划型、探索型的课程设计较少，即使是实践课程开展的也 不够到位。再加上条件有限，实践设备稀缺、落后，所以这 种情况与社会真正的需求相差甚远。

（二）实践内容单一、层次较低、学生能力培养受到 制约 实践课程设置的内容不合理，内容不能紧跟行业动态， 学生完成老师所布置的没有创意的实践内容，实践结果千篇 一律，忽略学生的个体差异，使学生的创新能力受到阻碍。

（三）实践教学的目标不够细化 学校安排学生实习实践往往从总的方面来说有总体目 标。但具体到过程中去时就缺乏细化目标。例如，在旅行社 实习，一般情况，企业都会让他们从事一线导游，这样在一个岗位上几个月的时间，就会缺少对其他岗位的了解。再如 在酒店实习，学生就更不能换岗了。因此实习效果就会大打 折扣。

三、加强高校旅游管理专业实践教学的合理化对策 （一）构建合理的实践教学体系 旅游实践教学体系的构建是实现现代旅游人才培养 目标的重要步骤，要改变传统的重理论教学的现状，建立起 独立的、庞大的实践教学体系。高校实践教学体系大概由实 验实训、实习见习、综合设计、社会实践、创新创业五个部 分组成。通过校内外不同场所的培养以达到专业实践能力标 准。

（二）确实加强长期的校内外实习基地的建设 实习基地是高校实践教学实现的基本保障，应将实习基 地建设作为基础的设施建设来抓，并且要落实建设经费、制 定可行的建设计划。

这样一方面建设与生产、管理、服务相一致的真是或者 仿真的职业环境，例如：旅行社的开办、导游实训室、客房、 中西餐厅等，可以使学生提前熟悉旅游企业的相关操作并感 受企业氛围，为以后就业打下良好基础。另外，与校外实习 企业建立良好的、稳定的、长期的实习关系，促进教育资源 重组，为学生提供实践学习的平台。

（三）提升实践教师的素质 为了适应新的教学体系，高校要制定相关政策，鼓励在校教师获得高学历、高职称，并且承担实践教学工作。要 鼓励教师成为“双师型”人才，通过各种培训、培养途径使 他们既拥有扎实的理论基础又具有很强的专业能力。

（四）深化校企合作，鼓励到校外企业顶岗实习 校外企业是旅游业的真实环境，可以使学生得到最实 际的锻炼，因此，校外企业实践应该是旅游管理专业实践教 学的核心。这样即可以解决校内教学资源落后稀缺的问题， 又可以给旅游企业带来生机和活力，从中发现和培养人才， 最终实现双赢。

（五）建立完善可行的实践教学评价体系 实践教学评价体系建立的优劣直接影响实践教学的 整体效果。要改革传统的考核评价项目，通过科学的评价技 术、严密的监测过程、并且运用学生互评、老师评价、实习 单位评价等构建起全方位评价机制。另外可对学生在实习时 的工作态度、敬业精神、实践效果、行业技术水平等一系列 表现再进行横向与纵向考核。