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酒店管理毕业论文

1.实习单位介绍 上海世纪公园丽悦酒店位于上海浦东新区，毗邻有城市绿洲天然氧吧之称 的世纪公园。

酒店紧邻地铁及各大交通网络。徒步至世纪公园地铁站，只需四个车站往 返陆家嘴金融贸易区五分钟车程可达上海新国际展览中心；
只需五分钟乘坐龙阳 路磁悬浮站前往浦东国际机场全程不超过15分钟。酒店设计时尚新颖，融合现代 风格，具备既有中国元素及多功能的豪华装潢。264间客房设豪华宽敞，舒适典 雅，能配合商务或消闲的需要，并提供最优质的服务和完善的设施。超过80%客 房设有阳台，洋溢自然悠逸气息，让客人享受世纪公园和都市的迷人景致，令人 焕发身心惬意。

酒店拥有设计风格独特的房间，以5个主题颜色装饰；
80％ 以上房间拥有 独立阳台，内设独立空调、24小时可提供热水冲淋、国内/国际长途电话、卫星 电视，提供高速宽带上网服务。酒店是商务出行、会议参展的理想住所，也是旅 游、休闲、娱乐下榻的理想选择，让宾客尽情呼吸来自天然绿色氧吧的自然清新 空气并体验酒店精心为宾客营造的绿色健康酒店新概念。

2.实习岗位情况在实习期间，我对礼宾部有了一定的了解。礼宾部（concierge）是属于房 务部所辖一个对于星级酒店而言十分重要的部门。它与接待处(reception)，宾客 服务台（guest service desk）以及客车服务处（limousine）一起同属于大堂的相 关一线接待部门，工作的时间是24小时。虽然礼宾部是一个没有营业收入的辅助 性部门，但正是由于礼宾部的存在才能为大堂乃至整个客房的宾客提供高质量的， 标准化的以及个性化的服务…其服务的范围涉及宾客的方方面面。是星级酒店最 直接最突出的体现之一。

二、实习内容 1.迎送客人 行李员应以规范站姿站立于大门左右两侧，目光灵活注意欲进出店的客人。

有客人抵店时应提前出在门微笑侍立，待车停稳后以标准动作打开车门（注意开 门的先后顺序），并在第一时间内致“欢迎光临立悦酒店”以手势请客人先行。1 如客人有行李，主动帮客人从车上卸下行李，与客人核对件数并检查有无 破损。

引领客人至总台check-in。有客人离店，在客人距门2-3米处以标准姿态 打开大门，向客人点头致意，报“xx好，欢迎下次光临丽悦酒店”，“祝您旅途愉 快”。

2.客房介绍 到达房间后把客人行李轻放于行李架上或客人指定的地方；
打开厚窗帘；

向客人介绍卧室内衣柜，如有小型保险箱，要详细介绍使用方式；
介绍中控柜的 使用；
介绍卫生间，如有收费物品，委婉向客人解释明白；
向客人介绍门后消防 应急图；

询问客人是否有其它需求或吩咐，如无，即向客人告别。

3.行李寄存服务 请客人到行李台处办理相关手续（如有特殊要求可到房间为其办理）；

询 问有无易碎、易燃、易爆物品，并应先向客人作出解释；
检查不无破损，核对行 李件数，如遇破损向客人说明并在行李寄存卡上注明；
在行李寄存卡上填写日期、 经手人、行李件数、客人房号、提取日期等，在备注上注明破损情况；
请客人在 上联签字确认；
撕下下联并请其妥善保存，到时凭卡取物；
把行李寄存卡上联挂 于行李显眼处，两件及以上行李要拴在一起，存放于行李房内；
将存放时间、行 李件数、经手人等登记在行李寄存登记薄上。4.雨伞租借服务 请客人出示房卡，证明身份；
在租借物品登记表上记下客人姓名、房号、 雨伞数量、经手人等，并请其签名确认，并问清预计使用时间；
客人还伞后，在 登记表上注明已还及经手人姓名；
过时或第二天仍未归还，应报收银台，请其协 查客人账务，客人还伞后要及时通知收银台。

5.邮件、报纸、传真服务