中职旅游管理专业实践教学的问题与对策 中职旅游管理教材

中职旅游管理专业实践教学的问题与对策

一、中职旅游管理专业实践教学中现存的问题 (一）实践教学的目标不够准确。

中职学校对旅游管理专业的人才培养目标比较明确，就是根据旅游行 业的实际需要,培养出操作能力较强的技能型人才。由于旅游行业发展迅速，其 对人才的要求总是在不断调整，学校并不能及时了解这些信息，造成实践教学的 计划相对滞后，不能满足旅游业和社会的需求。例如，在旅游管理专业的教学体 系中，实践活动安排过于集中（一般多是在参加完行业资格考试后），理论学习 与实践教学相脱离，导致实践的内容与理论教学对应性不强。这样安排的直接后 果是学生不能及时在实践中加深对理论的理解，更难有效利用理论指导实践 (二）专业课程设置的实践性不强。

虽然中职教育一直强调重技能.但因为行业的需要,学生不得不把通过 行业资格考试放在第一位，这就使得目前的旅游管理专业课程设置中，仍然存在 理论重于实践的问题，主要体现在以下两点：第一，实践教学内容设置不科学。

虽然目前许多职业学校都比较注重实践，形式多为简单的室内实践操作，但这种 方式不能从根本上培养学生的实践动手能力。另外，有些学校按照本校的师资情 况安排课程，造成教学内容和课程设置差别很大，甚至取消实践环节，使旅游教 育缺乏活力和特色。第二，实践教莩方法陈旧落后。实践教学的显著特点是强调培养学生的实际动手操作能力，旅游管理专业的工作特点要求该专业的实践教学 更重视学生与人沟通的能力，传统的模拟并不能使学生真实地感受工作氛围。

(三）校内实训设施的建设不足。

在以往旅游管理专业的实践教学中，多是依靠教师通过不同的教学方 法为学生模拟设计工作的场景达到实践教学的目的，有的学校将一间房间改造为 模拟旅行社,关于旅游专业的实训设施建设严重不足。

(四）.校外实践基地建设滞后。

虽然一些中职学校在酒店管理专业的实训基地建设方面取得了一定 成绩，但是旅游管理专业的实训基地发展明显滞后，是旅游教育的薄弱环节。主 要因为旅游企业不同于酒店能一次性接纳所有学生,并且在接纳实习生的过程中, 旅游企业往往根据自身的需要挑选学生,一些条件略差的学生较难安排到好单位 实习.加上旅游单位的条件参差不齐，造成学生的实习效果差别很大，严重影响 实践教育目标的实现。

二、加强旅游管理专业实践教学的措施 (一）高度重视实践教学。

中职学校培养的目标就是使学生具备从事一种或一类职业的能力，是 以社会需求为导向的就业教育。随着第三产业的蓬勃发展，企业对旅游第一线的 服务和管理人员的要求也将不断提高,急需大量专业技能型的人才。专业技能型 人才不仅具有形成应用能力所必需的基础理论知识和专业知识，还具有较强的综 合运用各种知识和技能解决实际问题的能力。因此中职学校必须充分重视实践教学在培养旅游专业学生应用能力过程中的重要作用，改变过去实践教学过分依附 理论教学的状况，建立相对独立的实践教学体系，保证实践教学在教学计划中占 有较大的比重。

(二）不断根据人才市场的需求来调整培养计划。

旅游业是一个处在高速成长和急剧变化中的日新月异的新兴行业，旅 游高等教育的发展一定要和旅游业的发展相适应，中职学校在办学中一定要密切 注意行业的发展动态，了解行业对专业人才的动态需求，针对市场经济条件下旅 游企业“招之即用”的用人特点来确定高校的人才培养目标和培养计划，处理好知 识与能力、能力与态度、教学与实践的关系，强化实践环节的教学。在人才培养 目标和培养计划中对专业实习要做到明确要求、系统安排、分段落实。

(三）加强校外实习基地的建设。

实习基地是实习顺利进行的保证，校外专业实习基地是学生接触社会， 了解就业形势和就业市场的窗口，也是实践教学体系中重要内容。通过校企合作 建立一批相对稳定、涵盖旅行社业、饭店业、旅游运输业和旅游景点业等旅游产 业的校外实习基地。在互惠互利的基础上，企业利用现有资源为旅游专业实习教 学服务；
中职学校教育资源发挥优势，不断探索“校企结合”的运作模式。

(四）加强师资建设，提高课堂效率。

教师专业化素质直接影响着旅游管理专业人才培养模式的实效性。我 们应当根据课程内容和课程设置的要求培养一支高质量的师资队伍，使教师队伍 更加专业化。学校可以在发展本校教师的基础上积极地引进先进的人才，充实师 资队伍，鼓励教师积极地参加专业化的实习，促进教师专业化的成长，提升他们 的专业理论水平和能力。另外，也可以在某些较为重要或者实践性较强的专业方面积极地进行教师外聘，深入课堂教学，开展专题报告。

(五）公平合理的评价对于增加学生的动力具有良好的作用，对于学 生的实践水平给予公平公正、科学合理的评价，要做到有理有据，让学生们深刻 认识并改正自身的不足，做到扬长避短，为旅游管理专业人才培养工作尽一份力。

高腾发(贵州省安顺市职业技术学院，贵州安顺561000)