关于包粽子的散文|名家包粽子的散文

关于包粽子的散文

传统新春佳节，过年就得有过年的气氛，与往年一样，我们又要包粽 子，这可是一项系统工程。首先是准备材料：买30斤糯米、10斤绿豆、8斤五花 肉、10把粽叶、50个蜂窝煤、2斤盐、1斤白酒、1斤花生油等。然后磨绿豆、浸 洗粽叶、腌制猪肉，准备锅碗瓢盆，忙得不可开交。昨天清晨起来叫3个熟人一 起帮忙。足足包了4小时才完工。包的86个，共计成本460元，约每个5元2角。接 着生煤火，借大锅熬粽子，水开后8小时，期间加蜂窝煤4次，每次12个，加水8 次，每次加煤、水都要两人，蜂窝煤二氧化硫气味既臭又重，造成环境污染，熏 得头晕脑胀，着实难受无比。从中午12点半熬到晚上十点多，累得要命，精疲力 尽。但也乐在其中，既洋溢的开心大家庭的其乐融融的气氛，又充满了马年春节 的无尽欢乐祥和味道。

我作为花甲之年的为人父之年，也深切体会到孩提时代父母何等不易， 多么辛苦，那时我们虽然穷、物质匮乏，但是大家都开心，无忧无虑，幸福指数 高。就盼望着过年，可以有肉吃，有粽子吃，但却是相当来之不易，凝聚着父母 艰苦辛劳、血水、汗水，但是也收获了幸福、喜悦。

我喜欢春节，我盼望退休，我渴望人生的后半场更精彩。

明年我将一如既往地包粽子。这就是生活， 关于包粽子的散文二：包粽子 端午节临近了，商家的反映首先灵敏，超市已将各种粽子摆在了最醒 目的位置，方便顾客来选购。市场上，商贩一大早就将刚出锅的粽子摆了出来。

虽然买粽子很方便，但是我仍然拿定主意自己包。比起在外面卖的粽子来说，我 包粽子的技术可以算得上是一绝。我包粽子只用粽叶就行，不用线绳或是马莲绑，煮出的粽子绝不会漏米，更不会散开，而且可口、软糯、劲道。有这么好的技术 不包岂不是可惜了最主要的原因是，这是母亲教给我的本领，每当包粽子时，母 亲教我包粽子的情景，和当年全家人吃粽子时的温馨场景就会浮现在我的眼前。

所以，对我来说，包粽子自然也是对母亲的一种深深的怀念。侄女这两天也打来 电话问：“姑姑，你今年包不包粽子”我说：“包啊，买下粽叶就包了。” 自己包的粽子选料好，买米时只要米好，贵一点不要紧。红枣是在陕 北的外甥寄来的上好的枣，我又一颗颗精心挑选过的。

最成问题的是粽叶。不知什么原因，市面上卖粽子的很多，却几乎见 不到卖粽叶的。为了买粽叶，我特意起了几个大早，跑了好几个市场，结果都是 空手而归。无奈之下我去向卖粽子的打听，结果都碰了壁。总结经验后，我又找 了一个面相比较和善的卖粽子的去问，他说：“你买几个粽子就行了，何必买粽 叶呢”我笑脸相陪说：“家里姊妹多，都得送些。” 卖粽子的说：“我们这粽叶是 从外地批发来的。”我赶紧试探地问：“能不能让给我2斤”卖粽叶的说：“你知道 粽叶多钱一斤”我说：“不知道。”他说：“8元。如果要，可以让给你2斤，保险让 你买到的是真货。”我忙说：“没关系，8元就8元。谢谢你了。”就这样我买到了2 斤粽叶。据我的经验，2斤粽叶可以包5斤米的粽子。可是，这叶子窄小，而且水 淋淋的，就有些难说了。可是，不买，今年这粽子恐怕就包不成了。

回家后，我精心地将粽叶一片片洗干净，开水煮过，然后泡在凉水中。

万事俱备后，就开包了。只是窄小的粽叶很考验包粽子的技术。好在， 我的技术还算老道，共包了60多个粽子。

往锅里放粽子和煮粽子也是有技术性的。记得母亲告诉我，放时要根 据粽子的形状一个挨紧一个地放。煮时，先加多半锅水，开锅后，徐徐加水，直 到水没过粽子。不能用大火，只要保持开锅就行，煮2个小时，就好了。

出锅了，家里溢满了粽子的清香。两个哥哥家、侄儿、侄女家、亲家， 每家送了10个，自己还留了有十几个。对我来说，最大的乐趣不在吃粽子，而是 在于包粽子和送粽子的过程中。当亲人们把“还是自己家包的粽子好吃”的信息反 馈给我时，我的心里比自己吃粽子还要高兴。我在心里默默对母亲说：妈，您教 给我的手艺没有丢，您的爱永远陪伴着我们。