名家美食散文_简单美食散文

简单美食散文

前两天，我又去买蔬菜，准备回家做火锅吃。站在菜市场的门口，不 知怎的，就想起了那次山椒芽的事。难道我就这样下去，一直做个“懒厨娘”吗为 了平复心中的不安，我特意挑了点儿支棱的小香葱买回了家。

那顿火锅吃到最后，我加了些稻米煮稀饭。煮好出锅前，把香葱末儿 往里那么一撒，嘿!洁白透亮、热气腾腾的大米稀饭上，点缀着嫩绿的葱末儿， 那颜色甭提多漂亮了。我尝了一口，果然加了小葱的稀饭，香味一下子浓郁了起 来。

简单美食散文：砂锅的威力(节选) 用小砂锅做出的煮豆腐味道特别棒，虽然只有海带、豆腐和大葱三种 原料，但味道非常鲜美。不知道是因为自己上了年纪，开始喜欢吃煮豆腐这么简 单的菜式了，还是因为砂锅有什么神秘的力量，一道煮豆腐竟然这么好吃，我实 在是想不明白。

过了几天，我又用小砂锅做了个鸡肉丸子炖白菜，味道同样好。我就 纳闷儿了，铝锅和电磁炉怎么就做不出这个味道呢我后来又用砂锅煲粥，不仅省 时间，味道也特别好。看来必须承认，小砂锅还真是有大本事啊。

简单美食散文：伤感、滑稽与南瓜(节选) 母亲听到我买了烤箱，立刻动身到我的住处来，说要教我做菜。那时 我和母亲一起做的是醋渍鲭鱼和墨鱼饭，另外，还有焗南瓜。

母亲有一道招牌料理，叫南瓜盅，就是将鸡肉馅与青菜碎末塞进南瓜 中去蒸，然后淋上酱汁吃。我记得当时好像原本是求她教我那道菜来着。但不知 是因为麻烦，还是想做些耳目一新的料理，母亲没做南瓜盅，而是做了焗南瓜。切去南瓜顶部，把里面挖空，然后填入用奶酪烤过的虾仁和蘑菇，再 铺上奶酪，放入烤箱，大概就是这样的一道菜。

简单美食散文：栗子少女(节选) 喜欢栗子的人好像都有一颗少女心。以少女心的程度来说，喜欢栗子 的人应该与喜爱草莓的人不相上下吧。栗子的画也很可爱。明明是褐色，却还是 如此可爱。连我自己画的栗子都透着一股可爱劲。

我对包含蛋糕在内的所有甜食没有兴趣，平时几乎不吃。但我也会在 某个时期突然产生想吃甜食的想法。想吃的甜食种类也很固定，如果是日式的话 就是萩饼，西式的话就是蒙布朗(栗子蛋糕)。而这所谓的“某个时期”，通常是夏 秋交接的时候。并不是因为天气突然转凉才“想吃蒙布朗”，而是对我而言，“想 吃蒙布朗”这种想法，代表着我的夏天已经结束，从那天起，入秋。

蒙布朗比起泡芙、芝士蛋糕，不，就算与巧克力蛋糕相比，它的“地 道”与“差劲”间的区别，都可以算是特别的明显。我很少在第一次光顾的蛋糕店 里买东西。我最喜欢的，是办公室附近一间本地人开的小蛋糕店做的蒙布朗。它 的尺寸不大，黏稠却不甜腻，好吃得令人陶醉。大概只有在这时间，我才会觉得：
栗子，我好喜欢栗子啊。吃着蒙布朗，感受着幸福时，我才得以确认自己体内也 存在着微小的少女心，因而如释重负。

简单美食散文：父亲与白菜(节选) 为了配合父亲边喝酒边吃菜的习惯，母亲会准备好几种父亲专用的下 酒菜，但我从不觉得父亲吃的菜看起来吸引人。何况我本来就是个对食物好恶强 烈的偏食儿童，不论榻榻米沙丁鱼、咸鲣鱼肚还是凉拌海鲜，我都光看就觉得恶 心。但是，晚饭吃到最后，父亲吃的腌白菜，看起来却非常诱人。虽然我自己也 吃，但是父亲吃得让人看着就觉得特别好吃。不管是他嘴中“吧唧吧唧”的声音， 还是从他嘴边流下的酱油。

把白菜和猪肉一层一层地叠放起来，加点酒和水，用足量的黑胡椒煮 至软烂——我第一次做这道料理时，心里很是感动。淡泊的白菜，就算与火腿、 牛奶一起煮成西式料理，也很好吃。我偶尔光顾的酒馆里，有一道用白菜心和咸 海带拌成的沙拉，我也学着做过。简单美食散文：豆腐的存在价值(节选) 去年冬天，别人送了我一个小锅(可煮一人份料理的陶锅)。由于我不 想一个人吃火锅，所以不时在考虑要用那个小锅来做点什么。忽然心生一念：要 不，用它来做个汤豆腐吧。我一点也不爱吃汤豆腐，但以那个锅的大小，能做的 东西除了汤豆腐之外，一时也想不到其他了。

把海带铺在锅底，将切好的豆腐轻轻倒入锅里，用小火慢慢炖煮以免 沸腾过度。在豆腐开始晃动时关火。蘸上柑橘醋吃。

当时，一阵冲击袭过全身，我呆住了，差点连筷子都拿不住。我慌了 手脚。因为，我完全没有预料到豆腐会这么好吃。明明单纯只是为了活用小锅才 做的食物。但是，真是太好吃了。滑嫩又温暖，稍有的一丝甜味也被柑橘醋勾引 了出来。