关于我国动物源性食品安全监管问题的思考 动物源食品

关于我国动物源性食品安全监管问题的思考

一、我国动物源性食品安全问题在监管方面存在的问题 （一）监管机制建立健全不完善 我国动物源性食品安全问题在监管方面一个重要的问题就是监管机 制的不健全，这也是最重要的一个问题。动物源性的食品安全问题是一个复杂且 系统化的问题，因此必须有一个监督管理整体环节的体系，也就是相应的监管机 制，目前我国由于各种原因的存在，在动物源性食品安全问题的监管体制建设上 仍然存在欠缺，监管机制体系不完善。

（二）监管方式落后，相关法律法规建设不完善 无规矩不成方圆，一个监督管理体制的有效运行必然离不开法律法规 的支持，然而我国当前虽然有很多的动物源性食品安全检测机构，但是有不少存 在着监管技术落后的现象，对于地方性的法律法规更是有所欠缺，甚至是有明确 的规定却不执行的现象。不仅如此，多头监管，执法效率低下也是动物源性食品 安全问题频发的一个重要原因。

（三）监管人才队伍的缺乏 说到底，任何一件事做的好不好归根结底是在办事的人身上，我国动 物源性食品安全问题监管过程中所暴露出来的另一个重要问题就是，监管的人才 队伍缺乏，监管人员职业素养和专业技能方面有待进一步提升。

二、如何从监管方面入手，实现动物源性食品安全保障 （一）建立健全有效的监督管理机制我国动物源性食品安全问题在监管方面所涉及到的部门有很多，像是 农业、质检、卫生、工商以及商务等等，因此，就目前来说如果要加强对于动物 源性食品安全问题的监管，首先要做的就是分清不同部门之间各自的职能，建立 有效地协调机制，使不同部门之间能够相互配合发挥出最大的效率，通过各个部 门之间的协调配合实现动物源性食品安全监管的各个环节之间的有效衔接，确保 不会在任何一个环节因为职能交叉的问题出现食品安全问题，实现有效地监督管 理。

（二）创新监管方式，完善相关法律法规 一方面是要创新监管方式，加大对于因为资金不足而导致的食品安全 监测问题的疏忽，紧跟科技进步的步伐，采取最先进有效地动物源性食品安全检 测手段，杜绝因检测设备的落后而出现的食品安全问题；
另一方面是要完善相关 方面的法律法规，这也是解决动物源性食品安全问题最根本性的方法，借鉴国际 先进的食品检测标准，结合我国实际情况进一步加快完善我国关于动物源性食品 安全方面的法律法规。

（三）加强监管人才队伍的建设 我国正在由人力资源大国向人力资源强国转变，人才的综合素养是当 下培养的重点，对于动物源性食品安全的监管工作来说，也是需要高素质、高技 能、高水准的人才。加强动物源性食品安全监管人才队伍的建设主要有三个方 面：一是要加强监管人员严格执法的态度，二是要提高监管人员对动物源性食品 安全问题的重视程度，提高警觉意识，三是要加强人才的培养工作，定期对监管 人员进行考核以及培训，更新监管技能知识储备。

结语：
综上所述，动物源性食品的食品安全問题关系到国民的生命安全与生 活质量，对于经济的发展与社会的稳定也有着重要的影响，因此动物源性食品安 全问题必须重视。动物源性食品安全问题频发的原因一个很重要的方面就是监管 方面的不到位，动物源性食品的安全监管工作可有效确保其食用安全性。因此在 本文中着重针对动物源性食品安全问题的监管方面进行了分析探讨，食品安全监 管工作必须严抓各个环节，综合性的全程监管，才能真正实现动物源性食品安全 得以保障，让国民能够放心的饮食。（作者单位：230000合肥市动物卫生监督所）刘朝阳