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与食品安全有关的论文【关于食品安全论文发表的技巧】

来源:政协 时间:2019-11-04 07:57:42 点击:

关于食品安全论文发表的技巧

关于食品安全论文发表的技巧 随着生活水平的不断提高,我国对食品安全的问题也是越来越重视, 这也是每家每户都非常关注的问题,食品安全是关系咱们老百姓的身体健康,作 为食品安全专业的从业人员,食品安全论文发表能体现从业人员的学术水平与从 业经验,下面小编就来和大家谈谈如何发表食品安全论文。

1、食品安全论文发表期刊 杂志名称 出版地 期刊级别 发行周期 见刊时间 食品安全导刊 北京市 国家级 旬刊 1个月内 食品安全质量检测学报 北京市 统计源 月刊 1-3个月 中国食品学报 北京市 核心期刊 月刊 1-3个月 食品科学 北京市 核心期刊 半月刊 1-3个月 中国食品卫生杂志 北京市 统计源 双月刊 1个月内 中国食品药品监管 北京市 国家级 月刊 1个月内 食品与药品 山东 省级期刊 双月刊 1个月内 上海食品药品监管情报研究 上海 省级期刊 双月刊 1个月内 2、食品安全论文发表技巧 一、稿子的质量要说得过去。稿子的质量是一个很抽象的东西,但也 有一个大致通用的标准,即,观点正确,文字通畅,逻辑严密,结构合理,结论 有创新,等等。如果您有了这样的文章,就可以进行下一步投稿的事情了。但是, 由于我国学术界的特殊情况,文章质量达到发表的要求并不是太难的事情,或者 经过我们的修改就可以发表。

二、文章的选题要与刊物的定位对路,夏黎文化每一本刊物都有自己 特定的宗旨、栏目和专业定位,投稿前必须先对此进行了解。还要搞清是季刊、 双月刊、月刊还是半月刊、周刊,这直接影响您的稿件发表的速度。三、尽量提前2-3个月投稿。一般的学术刊物,从接收稿件到样刊出 来,需要2-3个月。如果是核心刊物,则需要半年,或许更长时间。虽然最近几 年,有很多刊物变成了月刊、半月刊,甚至旬刊,但还是提前准备为好。

四、注意格式规范,还要控制字数。因为很多刊物是按计空格字数收 费的,所以,您要根据需要确定文章的字数,省得花冤枉钱。比如,高校评中级 职称一般3500字就可以了,社会上评高级会计师、高级工程师等,3000字以上即 可。还要注意,如果文章有图表,则要适当增加版面。

五、客观看待文章的学术性。有人说,天下文章一大抄。这话说得不 是没有道理。但是如果你不会运用材料,就会出问题。前不久,就有一位作者因 为抄袭了别人的文章,被原作者和杂志社揪了出来,面子很不好看,又误了自己 的事情。由此看来,学术性也是个相对的概念,一定要把握好这个度。关于一般 性学术文章的创作,我总结了一个16字方针供大家参考:同类归整,提炼题目, 逻辑组合,编辑成文。

六、目前投稿的方式以电子邮件为主。除了少数刊物外,绝大部分学 术刊物都采用电子邮件方式投稿,这样可以随时回复稿件处理方案,提高工作效 率。目前,有相当一部分刊物已经承诺48小时回复作者处理意见。

七、版面费起到破财免灾的作用。有很多作者提起版面费很不舒服, 也有很多人认为是可以理解的。我研究的结果,持反对和支持意见的大概一半对 一半。关于版面费的问题,很复杂,这里我就不多讲。这也不是三两篇文章能说 清楚的。但是,对大部分作者本人来说,多数情况下,采取一种实用主义态度为 好,能解决自己的现实问题就行。对这个问题,我作为编辑实际上也很无奈。

八、发文章一般不用找熟人。有很多人认为,发文章要找熟人,我认 为不用。反正都是要花钱,何必呢?也许找了熟人,花更多的钱,有的人专门坑 熟人,但这也不能一概而论。有相当一部分组稿机构,就具有很高的专业素养和 良好的职业道德,他们完全可以为您提供这方面的帮助。

食品安全论文范文:浅谈食品营养与食品卫生监管应对食品安全 【摘要】当前我国食品工业取得了巨大的进步发展,但是一些问题也 逐渐暴露出来,其中最为严重的当属食品安全问题,近年来出现的苏丹红、瘦肉 精、染色馒头、三氯氰胺以及黄曲霉菌等问题,主要在于过去对于食品安全包括食品营养与食品卫生监管并不完善,相应的政策和制度要求并不充分。基于此, 本文概述了食品安全,对食品营养与食品卫生监管存在的主要问题及其应对食品 安全的措施进行了探讨分析。

【关键词】食品安全;
食品营养;
食品卫生监管;
食品安全;
应对;

措施 【中图分类号】R301【文献标识码】A【文章编号】2095-6851(2018) 01--01 当前我国在发展过程中出现过一系列的食品安全问题,这些问题严重 影响了人民的身体健康、危害了社会稳定、影响了我国正当企业的经济利益以及 国家整个行业的总体声誉,因此要加强食品营养相关知识的普及,提高人们的营 养意识,加大食品卫生监管的力度,从而更好的应对食品安全。

1食品安全的概述 依据《食品安全法》相关定义,其仅仅将食品安全作为一个狭义的范 畴来理解,只要食品没有毒,对人体没有伤害,并且要符合一定的营养要求,不 造成对人体危害,那么这种食品就是安全。实际上这样理解还是远远不够,食品 安全包括了食品卫生和营养,在理解这一点上,需要有关部门人员打破原本的局 限观念,深入了解食品安全的涵义。联合国对于食品安全的概念给出了明确的界 定,主要囊括了以下几方面:第一、数量方面。即一个国家政府的财政部门和食 品部门要提供足够数量的优质食品给国家公民,为国家社会稳定、持续发展提供 良好的基础。第二、安全方面。即对食品的生产和加工部门提出了为消费者所提 供的产品不得有任何明显或潜在的因索威胁消费者的身体健康,同时还要满足消 费者所需的营养物质。第三、发展方面。食品安全需要符合环境保护以及可持续 的要求,对食品生产和加工部门要求在生产过程中重视周边加工环境,保持环境 优良,维护土地的可持续利用。总的来说就是要求生产或者加工的食品不能有毒、 对人体不能有害并且需要具备一定满足要求的营养,不能对食用者的健康状况有 任何的威胁。并且食品的营养和卫生是相依相存、不可分割的。食物中有机物、 无机物和碳水化合物以及其他的物质经过人体的各个消化系统后,发生一系列的 生化反应,并被有关组织器官有选择的吸收。这些物质是健康、稳定生长的重要 基础,所以食物中如果存在有价值的营养物质,则对于改善人体的生理健康有着 显著作用,反之则会对人体健康造成危害。2食品营养与食品卫生监管存在的主要问题分析 我国《食品安全法》以及《食品卫生法》中有涉及到食品营养与食品 卫生监管,但是仍然存在不足,具体表现为:(1)食品营养问题。良好的食品 营养有益于生物机体健康,营养不良将会升高人体受到各种疾病影响的可能性。

当前食品营养来源过于单一化,人们的营养意识不高,很多人不明白食物相克等 原理,部分食品添加剂与非食品添加剂界定不明,食品原料比较差,但是没有相 关营养标准限定,相关食品潜在破坏人体的问题没有充分重视和研究,更没有相 关的营养以及界定标准,这些问题都给食品营养问题极大挑战。(2)食品卫生 监管问题。主要的卫生监管问题表现在律法规体系过于粗放,不能细化,对很多 药物检测和标准都没有跟上时代的步伐,食品安全存在多头监管,仍然采取以分 段管理为主,品种管理为辅的管理模式,责任分割以及沟通的不甚明了,安全标 准体系以及信用体系建设都不完全,这都是加强我国食品安全管理的重要方向。

3食品营养与食品卫生监管应对食品安全的措施 3.1加强有关食品营养的监测。加强有关食品营养的监测是解决食品 安全问题同时保证食品安全、健康、营养的有效处理手段。人们按照目前的食品 种类以及食品的營养状况,规定出各种食品不同的营养标准以及不同人群相应的 最佳营养摄取量。这样既可以使不同人群的营养均衡,也可以让人们拥有好的饮 食习惯。另外,食品安全法律法规和食品营养的相关条款也需要完善、规范。这 种做法可以让食品的营养工作变得更加规范、更加标准、更加合理。

3.2加强有关食品卫生的监测。加强有关食品卫生监测则需要完善食 品安全标准和相关的法律法规,进而很好地整改食品卫生的监测工作。此外还应 该把监管的责任具体到每个监测管理人员的身上,让其切实履行责任,从而提高 食品卫生监测的水平。目前我国实行的《食品安全法》中并没有详细监管食物种 类、营养搭配、营养破坏等。简言之,我国现存的食品安全法规仅解决了食品卫 生所存在的弊端,却没有合理保障食品的营养和安全。

3.3严格食品安全监督管理。食品安全监督管理就是监管、控制一切 对可食用或饮用的物质进行生产、加工、储存、运输和销售过程中有可能会引发 的一切生物、化学和物理等方面的有害因素,从而保障在此过程中被生产出的食 品对消费者的身体状况不会有任何损伤。政府应该同时注重多样、适量两方面, 解决食品安全中食品营养和食品卫生所引发的一系列问题,有关部门应该根据社 会实际情况,进行实时监控和管理,具体表现为:第一、加大食品安全标准以及法规的建设,试图与国际迅速接轨。做好细化我国食品安全管理,完善相关法规, 使得食品安全监控有法可依。第二、建设食品安全信用机制,做好改善信用环境, 提高企业信用意识,规范相关法律法规,健全框架、制度和管理等。并且建设食 品安全保障体系,做好完善包括ISO体系在内的食品管理以及认证体系,同时需 要健全安全的预警反应机制以及完善各种评级标准、机制等。第三、加大监管力 度,落实各个相关部门的责任,公布相关的监测信息,使市场透明化、公开化, 从而达到长期监控的目的。

4结束语 综上所述,食品安全是影响人们生命安全以及身体健康的重要因素, 其关系到整个人类的生存、发展、繁殖、延续。由于目前我国安全事故频发,严 重阻碍了社会发展以及人民幸福生活,因此探讨分析食品营养与食品卫生监管应 对食品安全具有重要意义。

作者:南苏格

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